Κατηγορία Μοσχάρι

Το μπροστινό και το πίσω κότσι (ποντίκι) είναι κομμάτια με αρκετό ψαχνό και πλούσια σε κολλαγόνο (ιδιαίτερα το μπροστινό).

Κάνουν για βραστό, σούπες, παρασκευή ζωμών, μαγειρευτά κατσαρόλας (κοκκινιστά, στιφάδο, όσο-μπούκο).

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Μοσχαρίσιο πόδι Μοσχαρίσιο Στήθος »