Πιο λιπαρή μπριζόλα από την κόντρα αλλά το κρέας είναι συνήθως πιο τρυφερό.
Προτείνεται για σχάρα, βραστό με σέλινο και τον φούρνο.
Πιο λιπαρή μπριζόλα από την κόντρα αλλά το κρέας είναι συνήθως πιο τρυφερό.
Προτείνεται για σχάρα, βραστό με σέλινο και τον φούρνο.