Το κοπανάκι από κοτόπουλο είναι το κάτω μέρος του μπουτιού με το κόκκαλο.

Το κρέας του είναι ιδιαίτερα μαλακό και γευστικό.

Προτείνεται για όλους τους τρόπους μαγειρέματος.